葡萄酒文化

葡萄酒酒液渗漏现象

AOC级别的酒更容易发生酒液渗漏现象，大多AOC级别的酒使用了纯天然软木塞。有别于压缩或合成木塞，纯天然橡木塞无论在外观上，还是在保存效果上来说品质都很高，但是，它同时比较容易出现干化现象，如果气温过高，环境非常干燥时, 软木塞会变干且密封性变差，酒液就会通过木塞渗出。
为了保证天然橡木塞的封存效果，请确保储存条件必须符合以下标准：
- 加大仓库的湿度，使湿度达到60%-80%，温度控制在11-15摄氏度，经常保持通风；
- 储藏时请将酒瓶倒放或卧放，使酒液和瓶塞接触以防止瓶塞干化，从而避免无法取出和氧化或酒液溢出现象
天气炎热时，绝对不能将酒放在汽车后备箱内！

喝红葡萄酒染色问题

首先，有一个事实我们需要明确——红葡萄酒染色，这是一个正常的自然现象，既不代表葡萄酒酒质有任何问题，也不影响葡萄酒的口感和我们的健康！我司出品的葡萄酒是由天然的葡萄果实酿制而成的。当我们见到一颗红葡萄果实时，首先能看到它的果皮是紫红色的。这种颜色正是由一种叫做花青素的天然色素构成的。
不同品种的葡萄果实内含有的花青素的浓度是不同的。一些葡萄品种，如西拉的颜色要比其他葡萄品种更深。一般来说，法国南部出产的葡萄酒，如玛茜美露葡萄酒内含有的色素浓度通常要比其他地区的葡萄酒高。
当我们饮用葡萄酒时，酒液中的花青素会将一些颜色停留在我们的舌头，牙齿和嘴唇上。颜色的深浅会由葡萄酒的种类、酿酒工艺、饮酒的多少、饮酒的方式（如果您来回吮吸嘴里的葡萄酒，您的牙齿会沾染上更深的颜色）和饮酒者人体特质有关（同样分量和种类的葡萄酒，有些人嘴上会产生染色情况，而有些人却不会）。

葡萄酒沉淀

大多数情况下，葡萄酒中有沉淀都是正常现象。
葡萄酒中含有天然的石酒酸，即葡萄的主要成分。葡萄酒在灌装前，一般都会进行低温冷冻，以使酒中的酒石酸结晶，然后将其过滤。但倘若贮存温度过低，酒石酸就会再次析出，在瓶底形成结晶状，这并不是葡萄酒产品的缺陷和质量问题。
至于陈年的葡萄酒有沉淀更是司空见惯的事情，由于葡萄酒贮藏时间长，葡萄酒中的酚类物质会结合产生自然沉淀。可以说，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。
总之，有沉淀物的葡萄酒是正常的，是100%葡萄汁酿造而成的，不是勾兑酒。葡萄酒中的沉淀物既不会影响葡萄酒的口感，也不会对健康造成负面影响，饮酒者可以完全放心地品尝饮用。
您也可以看到，葡萄酒瓶底都设计有一条深沟，酒中的固形物凝聚沉淀后，落在沟里不易分散，在沟内集中，以防止它们在倒酒的时候流出。
因此，我司建议客户贮藏时尽量斜放或卧放葡萄酒，使沉淀完全落在沟内。此外，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而漂浮起来，影响品酒时的外观。如果沉淀情况严重，可使用更换醒瓶即滗酒、过滤等方式把沉淀去除。
综上，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段，葡萄酒的沉淀现象完全是正常的，客户完全可以放心饮用。

葡萄酒涨塞（瓶帽凸起）现象

首先，我们要说明的是，我们对瓶塞供应商和瓶塞本身都是严格挑选的。选择之前，我们会要求瓶塞供应商提供相关的分析报告；每次收到木塞之后，我们都根据招标细则系统性地验货，以确保瓶塞从感官品质到密封性能都符合要求。 AOC级别葡萄酒大多用纯天然软木塞，因此每个木塞之间的特性都会有轻微差异。橡木塞无论在外观上，还是在保存效果上来说品质都很高。但是，它同时比较容易干化，如果气温过高，也可能出现瓶帽突起等现象，但这是储藏条件的问题，与酒质、木塞质量无关。
但是，为了保证天然橡木塞的封存效果以及葡萄酒的稳定性，请确保储存条件必须严格符合以下标准：
- 请将葡萄酒储存于摄氏11度到15度之间，并保持湿度在60%至80%之间；
- 运输过程中的保存条件尽可能的接近于以上储藏条件；

- 储藏时请将酒瓶倒放或卧放，使酒液和瓶塞接触以防止瓶塞干化，从而避免无法取出和氧化或酒液溢出现象（在海运过程中，为了保持稳定性，请将酒瓶朝上放置）。